LUNDI AU VENDREDI
12H-14H / 19H-22H
À PARTAGER
Bouillon à l'oignon doux, champignons cultivés à Paris, ciboulette - 10
Burrata parisienne, poireaux fondants, jus de feuilles - 12
Choux de Bruxelles rôtis, pralin aux cacahuètes, hareng doux - 12
Céleri rave à la braise et patate, condiment moutardé - 11
Burger de chou frisé, pickles, sardines fumées - 14
Ragoût de pois chiches mijotés aux épices, oeuf mollet, légumes de saison - 16
Lentilles vertes de Neurey, saucisse de poisson bleu maison, toum - 18
Asperges vertes grillées, oeufs de truite émulsionnés, leche de tigre d'asperge - 18
DESSERTS
Pomme reinette fondante, crème crue, cidre - 10
Pain au lait, kumquat confit, sorbet clémentine - 10
Poire rôtie, pralin, glace caramel - 10
Mousse au chocolat, grué de cacao - 8
À BOIRE
LES BULLES
NM Brut Impérial, Moët & Chandon (B)90
NM Brut Bonnaire (V)16 (B)80
NM Blanc de blancs, Baron de Rothschild (B)117
LES BLANCS
2019 Bourgogne Chablis, Vignoble Angst (V)10 (B)48
2018 Bourgogne Aligoté, Domaine Lafarge (V)8 (B)40
2020 Bourgogne Chardonnay, Domaine Brintet (V)8 (B)38
2020 Bourgogne Marsannay, «Le Clos Monopole», Domaine René Bouvier (B)76
2020 Bourgogne Macon-Fuissé, «Les Bruyères», Domaine Cornin (B)48
2020 Côtes du Rhône, «Les Portes de Castelas», Grandes Serres (V)7 (B)35
2020 Rhône Condrieu, «Le Mornieux», L. Faury (B)80
2020 Côtes de provence, Jas D’Esclans (B)36
2021 Loire Sancerre, «La Mercy-Dieu», Bailly-Reverdy (V)9 (B)42
LES ROUGES
2018 Bourgogne Volnay, Domaine Lafarge (B)89
2021 Beaujolais Villages, Domaine des Nugues (B)28
2019 Jura Arbois, «La Damelière», Domaine Dugois (B)41
2020 Rhône Côtes du Rhône, «Les Portes de Castelas», Grandes Serres (B)29
2021 Rhône Crozes-Hermitage, «Papillon», Gilles Robin (V)9 (B)44
2019 Côtes de Provence, «Gabriel», Château Minuty (B)84
2019 Bordeaux Bourg, Clos du Notaire (V)7 (B)34
2018 Bordeaux Côtes de Bourg, Château Fougas (B)36
2018 Bordeaux, «Cuvée Emilen», Le Puy (B)86
2019 Roussillon, Côte du Roussillon Villages, Domaine de Pouderoux (V)8 (B)40
2019 Loire Anjou, Château Soucherie (V)8 (B)40
LES ROSEES
2021 Côtes de Provence, «Whispering Angel», Château d’Esclans (B)57
2021 Bourgogne Rosé, «Sakura», Domaine Chevrot (B)29
LE VIN DE DESSERT
2020 Loire Côteaux du Layon, «Exception», Château Soucherie (B)48
LES COCKTAILS
Cosmopolitan - 12
Negroni - 12
Moscow mule - 12
Gin Tonic - 12
Daïquiri - 12
Bourbon Old Fashioned - 12
LES BIERES ET CIDRES
Gallia, Champ Libre, blonde (33cl) - 5
Gallia, IPA (33cl) - 5
Cidre Brut Bio, Amour d’Hérout - 5
LES SOFTS
Kéfir infusé maison, fleurs de sureau - 4
Jus d’herbes aromatiques maison, citron et pomme - 4
Infusion glacée maison d’épluchures, de fruits de légumes - 4
Thé vert, basilic, citron - 5
LES EAUX
Vittel (50cl) - 4
Perrier, Fine Bulle (50cl) - 4
LES CAFES
Espresso - 3
Ristretto - 2
Allongé - 3
LUNDI AU VENDREDI
12H-14H / 19H-22H
À l’origine de chaque plat, il y a un producteur passionné, une agricultrice engagée, un pêcheur amoureux de la mer ou une céréalière qui se bat pour du bon blé.
NOS PRODUCTEURS