LE RÉFECTOIRE
PAR ALAIN DUCASSE
54 RUE DE PARADIS
75010, PARIS
LUNDI AU VENDREDI
12H-14H / 19H-22H
Sapid, est né d’une envie portée par Alain Ducasse et Romain Meder de créer une adresse conviviale et accessible à tous pour faire découvrir une cuisine gourmande, colorée et engagée.
Dans notre réfectoire convivial et joyeux, nous proposons des assiettes composées au rythme des saisons et conçues à partir des plus beaux produits de nos producteurs.
Et comme le bon goût est aussi invité dans vos journées pressées, Sapid se mange aussi à emporter.
LE SOIR
Menu découverte Sapid - 5 plats / 54€
LE MIDI
Entrée + plat ou plat + dessert / 22€
Entrée + plat + dessert / 26€
LA CARTE
ENTREES
Omelette de courge, salade de chou rouge - 10
Endive, burrata parisienne - 15
Patate vapeur, chicorée pain de sucre - 10
Velouté Dubarry, mimosa - 11
PLATS
Burger de chou, toum - 16
Petit épeautre, champignon - 16
Ragoût de pois chiches, sardines confites, houmous - 18
Betterave au four, œuf mollet - 15
Tarte aux légumes d'hiver, salade - 16
DESSERTS
Salade d'agrumes, chia - 11
Mousse au chocolat, grué - 8
Compotée de pomme, skyr - 11
Nous cuisinons les produits de producteurs dont nous connaissons le prénom et dont nous aimons le travail.
Nous faisons le choix de ne cuisiner qu’à partir de produits de la terre et de la mer.
Nous nous engageons pour une cuisine moins grasse, moins sucrée, moins salée mais toujours plus gourmande, savoureuse et voyageuse.
LUNDI AU VENDREDI
12H-14H / 19H-22H