JOUR

Alain Ducasse et Romain Meder rêvent d’une adresse accessible à tous et où l’on déguste une cuisine saine, de saison, savoureuse et joyeuse.

JOUR

Ils contactent leurs producteurs préférés, qui fournissent habituellement des grandes tables étoilées. Ils sont tous emballés par l’idée.

JOUR

Il faut trouver un nom.

JOUR

Sapid. C’est parfait, ça veut dire « Qui a du goût, de la saveur »

JOUR

On épluche, on taille, on fait mijoter, on émulsionne, on fait fermenter, on assaisonne de bons produits de saison de la terre et de la mer.

JOUR

Et notre adresse, elle ressemble à quoi ? Ce sera un réfectoire. Des grandes tables conviviales ! Il faut de la joie, du partage, des rires qui s’envolent.

JOUR

BIENVENUE CHEZ SAPID.